Erdbeertorten Rezept

 

Erdbeertorten Rezept.

Erdbeertorten rezept
Steffi Pelz / pixelio.de

Endlich ist die Erdbeersaison angebrochen und die regionalen Märkte sind wieder mit leckeren Erdbeeren bestück. Heute werde ich euch hier ein tolles Erdbeertorten Rezept vorstellen, dass sehr lecker ist und sehr einfach.

Zutaten: (für den Boden)

  • 5 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 160g Zucker
  • 200g geschälte und gemahlene Mandeln
  • 40g Stärke
  • 40 Mehl
  • 9-12 El Amaretto

 

  1. Wir heizen unseren Ofen auf 180° Grad vor. Jetzt nehmen wir unsere Eier und trennen diese. Zum Eiweiß geben wir eine Prise Salz und schlagen es Steif. Den Zucker dazugeben und dabei achten das wir ihn hinein-rieseln lassen und so lang schlagen bis der Zucker vergangen ist. Nun Das Eigelb unterrühren. Das Mehl, Stärke und die gemahlenen Mandeln vorsichtig unter die Eimasse rühren und in eine runde Backform geben, die wir zuvor mit Backpapier ausgelebt haben und für ca. 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen rein. Sobald der Boden dann abgekühlt ist können wir den Boden quer in 3 Böden schneiden.

 

Zutaten (Erdbeersahne)

  • 900g Erdbeeren
  • 60g Zucker
  • 500g Schlagsahne
  • 1 Pkg. Vanillezucker

 

  1. In der zwischen zeit wo unser Torten Boden im Ofen befindet, Waschen wir unsere Erdbeeren und entfernen die grüne Haube. Haben wir dies erledigt geben wir die 500g Erdbeeren in eine Schüssel und geben den Zucker dazu und pürieren sie. Die restlichen 400g geben wir in eine weitere Schüssel und stellen diese zwischenzeitlich auf die Seite, diese brauchen wir für die Verzierung zum Schluss. Nun schlagen wir unsere Sahne steif und heben das Erdbeerpüree unter.
  2. Wenn der Biskuitboden dann fertig ist geben wir einen Boden auf eine Tortenplatte und umspannen es mit einem Tortenring. Jetzt tränken wir den Tortenboden mit der hälfte von dem Amaretto. Wir geben die Hälfte von unserer Erdbeersahne darauf und streichen es glatt. Wir legen dann den zweiten Boden darauf und tränken ihn ebenfalls mit Amaretto und geben den Rest von der Erdbeersahne drauf und legen dann den Dritten Boden darauf und stellen die Erdbeertorte übernachte in den Kühlschrank.

Zutaten:(Verzierung)

  • 500g Sahne
  • 6-8 nicht zu große Erdbeeren

 

  1. Nun nehmen wir wieder unsere Torte raus und wir können sie verzieren. Für diesen Schritt müssen wir die Sahen sehr steif schlagen. Wir geben 100g in einen Spritzbeutel und geben dies auf die Seite. Mit den restlichen 400g bekleiden wir ringsherum unsere Torte.Wir halbieren nun die restlichen 400g Erdbeeren die wir uns auf die Seite gestellt haben und tun uns 12 -16 hälften auf die Seite und fangen nun an mit den Rest die Torte zu belegen. Nun nehmen wir unseren Spritzbeutel und verzieren sie mit Sahnetuffs.Wir nehmen unsere 12-16 hälften und legen sie vorsichtig auf die Tuffs.

 

Dieses tolle Erdbeertorten Rezept ist geeignet für besondere Anlässe wie Vatertag oder Geburtstage. Falls euch dies Erdbeertorten Rezept gefallen hat würde es mich freuen wenn ihr mir ein like oder +1 hier lässt. Wenn ihr wollt könnt ihr es auch dies Erdbeertorten Rezept mit eueren Bekannten oder Freunden teilen auf Facebook, Twitter oder Google+. Ich wünsche euch viel Spaß beim nach Backen und ich wünsche euch einen guten Appetit.

Eure Tomate Fritz K.