Marokkanische Joghurt Zitronen Suppe

Marokkanische Joghurt Zitronen Suppe

Marokkanische Joghurt Zitronen SuppeDiese Suppe ist schon fast ein muss für eine Low Carb Küche. Laut internet Recherchen stammt dieses Gericht aus Nord-Afrika und eine Portion hat lediglich 350kcal. Ein ideales und erfrischendes Rezept für die sommerliche Küche.

Zutaten:

  • 250g Zwiebel
  • 1 Stk. Zucchini
  • 2 Stk. Karotten
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 El Olivenöl
  • 1 Tl Kumin (Kreuzkümmel)
  • 600ml Gemüsebrühe
  • 2 Stk. Safran-fäden
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 200g Naturjoghurt (0,1% Fett)
  • 1 Stk. Zitrone
  1. Zuerst schneiden wir die Zwiebel in feine Ringe und zerkleinern die 3 Knoblauchzehen. Danach nehmen wir uns einen hohen Topf und erhitzen ein wenig Olivenöl darin und braten zusammen mit dem Teelöffel Kumin die Zwiebel darin glasig. In der zwischen Zeit können wir die Zucchini und Karotten in feine Würfel schneiden und ebenfalls in den Topf mit dem Zwiebel geben.
  2. Nach etwa 2 Minuten geben wir unsere Gemüsebrühe dazu und die Safran-fäden. Nun öffnen wir unsere Dose Kichererbsen und leeren das Wasser ab. Sind die Kichererbsen abgetropft können wir diese auch in den Topf rein leeren.
  3. Jetzt können wir unsere Marokkanische Joghurt Zitronen Suppe für ca. 10 Minuten zugedeckt vor sich hin köcheln lassen.
  4. Wärend die Suppe köchelt können wir das Joghurt zubereiten, dass eigentlich die Suppe so lecker cremig macht. Wir nehmen uns die 200 g Joghurt und geben dies in eine Schüssel. Nun nehmen wir uns die Zitrone und schneiden sie in der hälfte auseinander und pressen die ganze Zitrone in die Schüssel hinein. Danach zerschlagen wir das Ei geben, dass in die Schüssel und die Hälfte von der Minze hacken wir fein und geben diese auch dazu.
  5. Wenn die 10 Minuten köcheln von der Marokkanische Joghurt Zitronen Suppe um sind nehmen wir uns die Suppe stellen sie auf die Seite und lassen Sie abkühlen und rühren langsame das Joghurt in die Suppe ein. Nach belieben kann man die Suppe dann mit verschieden Gewürzen noch verfeinern.

 

Ich hoffe euch hat dieses Marokkanische Joghurt Zitronen Suppe Rezept gefallen und ihr habt viel Freude beim nach Kochen. Wem es gefallen hat kann mir ein like oder +1 hierlassen oder auf Facebook,Twitter oder Google+ mit seinen Freunden und Bekannten Teilen.

Guten Appetit!

Euer Fritz K.

 

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