Oliven Zitronen Hühnchen Rezept

Oliven Zitronen Hühnchen Rezept für 4 Personen.

Oliven Zitronen Hühnchen Rezept
Tim Reckmann / pixelio.de

Garzeit: ca. 20 Minuten

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

kcal pro Person: ca. 510 kcal

Zutaten:

  • 150g entsteinte schwarze Oliven
  • 4 Knoblauchzehen
  • 4 Hünchenbrüstchen mit Haut
  • 1 Unbehandelte Zitrone
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 150 ml Geflügelsuppe
  • Salz
  • Pfeffer

 

  1. Wir nehmen die hälfte von den Oliven und zerhacken sie fein, die andere hälfte schneiden wir in feine Ringe. Danach nehmen wir zwei Knoblauchzehen und schälen sie und hacken sie fein und vermischen sie mit den fein gehackten Oliven.
  2. Nun nehmen wir die Hünchenbrüstchen und lösen die haut davon vorsichtig ab, damit wir die Knoblauch-Oliven Mischung wie bei einer Tasche einfüllen können.
  3. Jetzt wachen wir die Zitrone heiß ab und entfernen dünn das gelbe der Zitrone ab, danach schneiden wir die Schale in feine Streifen und pressen den Saft von der Zitrone aus.
  4. Anschließend nehmen wir uns eine Stielpfanne und erhitzen Sie und legen die befüllten Hünchen- brüstchen mit der Hautseite nach unten in die Pfanne und braten es beidseitig auf niedriger Stufe heraus.
  5. Ist das Fleisch auf beiden Seiten gut angebraten nehmen wir die restlichen Knoblauchzehen, schälen ihn und zerdrücken ihn mit einem Messer , geben den Rosmarin dazu und geben es in die Pfanne rein und braten es ca. 20 Minuten damit an.
  6. Danach den Knoblauch und den Rosmarin entfernen und die Hünchenbrüstchen auf einen Teller und warm stellen.
  7. Die fein geschnittene Zitronenschale mit den Bratsud von der Pfanne anschwitzen. Mit Zitronensaft und Geflügelsuppe ablöschen und ca 5 Minuten einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

Das Oliven Zitronen Hühnchen Rezept auf ein flachen Teller servieren und mit der Zitronen-Sauce übergießen. Guten Appetit!

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mit besten Grüßen

Euer Fritz K.

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Oliven Zitronen Hühnchen Rezept
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